Come Carrefour Le Mans ha raggiunto l'87% di tasso di rivendita dei suoi prodotti in scadenza etichettati ?
 

Desiderio di un profondo impegno contro lo spreco alimentare a tutti i livelli Un forte rinnovamento significa obiettivi forti! Implementando un approccio antispreco in reparto con Smartway, Simon Fouchet mirava a raggiungere diversi obiettivi, in particolare ad automatizzare il più possibile il processo di gestione della merce invenduta per far risparmiare tempo ai team e valorizzare lo scarto nel suo complesso. Prima di essere un'ottimizzazione operativa, la partnership Smartway-Carrefour Le Mans aveva l'obiettivo di essere un supporto verso l'azzeramento degli scarti.

În parallelo al suo impegno con Smartway, il negozio sta aumentando il numero di partner e di canali di rivalorizzazione per i suoi alimenti invenduti. Donazione di carne a un allevatore di lupi, donazione di cibo a Restos du Coeur e ad altre associazioni locali, donazione di frutta da trasformare in marmellata, compost, composizione di cesti di prodotti più economici... L'ipermercato Carrefour di Le Mans ha fatto la scelta giusta nel variare i canali di rivalorizzazione dei suoi prodotti per ridurre la quantità di rifiuti! 

Questa visione globale e impegnata della lotta agli sprechi si riflette nelle parole del Direttore: "Il mio sogno è che i cassonetti del negozio siano completamente vuoti".

Soluzioni antispreco facili da usare ed efficaci

Prima di implementare le soluzioni del Food Waste Management System nel gennaio 2022, l'ipermercato Carrefour di Le Mans utilizzava la soluzione interna di Carrefour per trattare i prodotti invenduti. I team del negozio rimuovevano manualmente gli articoli invenduti dagli scaffali e li etichettavano con sconti fissi (30% o 50%). Con questo metodo, il negozio non aveva visibilità sui prodotti invenduti in reparto e non poteva ottimizzare gli ordini, il che portava a molti prodotti scaduti...

I nostri team di esperti hanno proposto al negozio il supporto più adatto ai suoi obiettivi essenziali. Il negozio si avvale ora della soluzione Smartdetection per il rilevamento automatico delle date prossime alla scadenza. Ogni mattina, reparto per reparto, i team vengono avvisati dei prodotti la cui data deve essere controllata. Fin dal primo mese di utilizzo, garantiamo l’assoluta assenza di prodotti scaduti dagli scaffali, e i dipendenti risparmiano tempo!

I prodotti rilevati da Smartdetection vengono quindi gestiti attraverso la nostra soluzione di etichettatura intelligente. I prodotti invenduti sono etichettati con sconti variabili, calcolati automaticamente dalla nostra intelligenza artificiale in base a vari parametri: rivendita, quantità di prodotti, ecc... per poi essere direttamente indirizzati verso il canale di riciclaggio più adatto: donazione o etichettatura. 

I team Smartway hanno fornito al negozio dei pannelli di controllo per il monitoraggio degli scarti, per essere autonomi ancora più rapidamente. Il negozio ha inoltre potuto avvalersi di una formazione completa sulle nostre soluzioni, di un accompagnamento specifico,nonché del nostro servizio clienti reattivo e impegnato. E i risultati ottenuti dal negozio sono la prova del successo della nostra collaborazione: in quattro mesi di utilizzo, il punto vendita ha registrato una riduzione dei rifiuti del 30%!